马哲菜怎么做好吃?
不请自来,这道题目我有一点点发言权! 首先明确一个前提:哲学是知识范畴,而不是具体概念。因此“做”这个行为本身是不存在的。我们只能“做”一些具体的事情,比如说研究、学习、思考等……但不可能“制作”出具体的哲学。
其次,我们一般所说的“学做哲思菜”或者“做出一道哲思菜”其实是将哲学与具体的事务进行勾连,试图以这样的方式拉近两者之间的距离。这样的做法无疑是有问题的且效果有限。因为无论我们如何尝试,我们最终所得到的东西都不可能是真正的哲学。
当然,如果我们将视野放得更大一些的话,我们其实能够更好地理解“学做哲思菜”这一说法的内涵。 在人类文明的发展历程中,存在着两种形态的文化——一种是学科式文化,另一种则是生活式文化。
学科式文化强调的是理性主义,注重的是知识的体系化;而生活式文化则更强调感性生活,认为生活是不断涌现难题的过程。在解决难题的过程中人们习得知识和技能。所以从学科的视角来看待生活中的难题和从生活的视角看待学问都是有可能的。
那么回到问题来,要学好做菜其实是一个人生持续面对难题并寻求解答的过程。你刚开始想学做菜的时候,你面临的第一道难题就是先学会哪些菜?由于你没有烹饪的基础,所以很难给你一个明确的答案。这时候你需要借鉴他人的经验来帮你理清头绪,于是你就会看到各种文章里列出的清单,照着清单去做显然是最省心的方法。但是这样做出来的菜肴可能最多只能是合格。要想让菜做得好吃,你还需要在掌握基本技巧的基础上不断地练习,这样才能形成自己的风格。所谓“炒青菜怎么做才能好吃?”“清炒虾仁怎样才脆爽可口?”——这些问题除了询问度娘之外,其实还得自己多动手试做,因为别人的做法和你的实际状况是不可能完全相同的。而且只有在不断的试错过程中你才有可能积累一定的经验并形成自己独特的技法。这就是学做哲思菜的真谛所在吧。