土豆淀粉做凉粉筋道吗？
以前农村里面，土豆是常见的食材，因为比较容易存放，所以成为很多人家里的常见菜。如今人们的生活水平提高了，对吃的要求也提高了，就算再常见的食材，也想吃出新花样。今天我们来学一道不一样的土豆菜，一起来看看吧。
土豆淀粉不仅可以做成土豆丝，今天咱们来学做用土豆淀粉做成凉粉，不仅口感Q弹，还有淡淡的蒜香味，真是好吃又营养。
食材：土豆淀粉100克、白醋1勺、食盐1勺、大蒜2瓣
第一步：把土豆淀粉倒入盆里面，然后加入适量凉水，搅拌成透明状粘液，这就是我们今天要用的凉粉原料了。
第二步：准备一个碗，放入一勺白醋，一勺食盐，搅拌溶解，这个就是用来调节凉粉口感的，喜欢酸味和咸味的朋友可以加点。
第三步：热锅起油，油热后把蒜放进去，炸出香味，然后把热油浇在刚才的白醋盐水里。
第四步：接着把刚才的醋水和土豆淀粉混合在一起，搅拌均匀。
第五步：锅里加入适量凉水烧开，然后把装有土豆淀粉的盆放在锅里，用勺子轻轻的翻拌，让土豆淀粉漂浮在水面上。
第六步：熟了之后，关火然后把土豆粉盛出来再放入凉水里，这样会让其更加Q弹，如果想要土豆粉更硬一些，可以置于冰箱里冷却。
第七步：削皮后，把土豆切成小块。
第八步：锅里加入适量食用油，油热后把土豆粒倒如锅里翻炒。
第九步：翻炒变色后撒入孜然粒和白芝麻，可以多撒点，还有香菜，也可以适量的加点糖，喜欢吃辣椒的朋友可以加点辣椒，一起翻炒入味，就可以出锅了。
第十步：把凉粉切成小方块，也可以切菱形块，然后摆盘，也可以把凉粉盛出来，然后用香菜和番茄酱拌一下，非常的好吃，以上就是今天介绍的土豆菜，你学会了吗？