吃什么肉类最有营养？
从现代营养学的角度，不同的肉所含的营养各有不同。 鸡肉比牛肉、猪肉含有更多的维生素A。 鸡肉在脂肪方面远比牛肉、猪肉更加令人满意。每100克的鸡肉含脂肪1.8克，而牛肉要4.53克，猪肉更高达8.5克。 鸡肉还含有丰富的锌元素、磷脂型氨基酸，有助于增强机体免疫力和抗病能力。
鸭肉的营养价值与鸡肉相似，富含蛋白质、B族维生素、烟酸和钙、磷、铁等成分。中医认为，鸭性凉，有滋补、养胃、补肾、消肿等作用。 鹌鹑和鸡汤具有补五脏、益气、补虚损之功效。鹌鹑肉、蛋，均富含蛋白质，胆固醇含量相对猪肉、牛肉要少。
鳝鱼比牛肉含铁量更高，并且含有维生素A和叶酸，对于补血及孕妇非常重要。此外，鳝鱼含有的钙、磷、维生素B1、维生素B2和烟酸都较多。 鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等，还富含泛酸、维生素B1、维生素B2等。 羊肉含有蛋白质、脂肪酸，多种维生素，钙、磷、铁等，比猪肉多。
狗肉富含蛋白质、维生素A、维生素E和锌、铁、镁、钾、磷等元素，中医认为狗肉性温散寒，可以增加热量、滋补脾胃。 鹿肉富含蛋白质、维生素C、维生素E和钙、磷、铁等。中医认为鹿肉性温，可以补脾、益气、壮阳。