腱子肉为什么好吃？
你问为啥筋包肉（腱子肉）好吃，可谁告诉你好吃的理由了～ 先给你来一段百度百科
腱子，是腿上的肌肉，由大腿上的股四头肌组成，其中有一半被包裹在肌腱里，另一半露在外面，被称为“前腿肉”或“梅花肉”；而腱子的另一部分则包裹在内侧，称为“后脚肉”。
1. 肉质鲜嫩 因为腱子表面有一层肥厚嫩薄的筋膜，富含氨基酸和蛋白质，所以吃起来非常嫩口。而且由于肌肉纤维短，脂肪极少，味道也就很鲜美~
2. 多汁不腻 这个嘛，主要还是因为腱子里含水率高啊，肌肉中的肌浆中含有肌糖元，可以转化成为葡萄糖供给能量，同时也能提供水分。所以一般瘦肉都会比较多汁而不干柴。
3. 高蛋白低脂肪 高蛋白自然不必说，每百克含量高达20克以上呢！而且还富含镁、铁、锌等矿物质以及维生素B族。值得一提的是，虽然脂肪少，但是铁元素却是以“二价铁”的形式存在，更利于人体吸收。