焗意大利面好吃吗？
我做的比店里好吃的多 ！我做的比店里好吃的多 ！我做得比店里好吃的多 ！重要的事情说三遍 其实对于焗饭这个种类来说，个人最喜欢的是黄油味的，但市场上能买到的黄油味焗饭要么太咸（如肯德基），要么太甜（如麦当劳），并不是很合我的口味，直到自己做了一次之后才找到感觉。 我做过多次，发现关键点在于面粉和水的比例，水太少面粉太多就容易糊锅，水太多了面团太软不容易成型，最好的状态是软硬适中，做时用手的虎口挤着往上翻拌，比较费力但没有缝隙，这样的面团制作出来的口感是最好的（注意不要用筷子搅拌以免产生筋）。
下面简单介绍做法：
1. 锅中放油，加入蒜茸、葱白末炒出香味后放入切好的番茄丁，小火慢慢炒出红油，加入适量盐调味（注意不要多放，因为以后还要浇面）
2. 把和好的面团分成小剂子，搓成圆形按扁压平，用叉子在上面叉出一些小孔（这样可以防止面饼在烘烤时鼓起）
3. 把做好的面饼放入铺了锡纸的烤盘里，在表面刷上一层蛋黄液，然后再均匀地撒上一层胡椒粉
4. 烤箱预热后，把烤盘放进去，180度烤15分钟左右至金黄色即可
PS： 1. 没有烤箱的朋友也不用担心，这道菜用平底锅也是可以做出来的，只是效果没烤箱那么理想。
2. 面饼最好选用粗面粉，这样做出来的口感会比较有嚼劲