草鱼煎煎好吃吗？
“鱼生、烤鱼、咸鱼、鱼丸”，这四个鱼，我最爱的是鱼生，吃过多次，做法也各种各样； 然后是烤鱼，烤得皮焦肉嫩，再配点蔬菜一起吃，美滋滋； 接着是咸鱼，咸鱼的吃法就很多了，蒸、煮汤、焖都可以； 最后是鱼丸，这个鱼丸是我最喜欢吃的，经常叫外卖都要点上一份。 这几种鱼我都爱吃，但有一种鱼，我却从来不吃，那就是草鱼做的“草鱼煎饺”！不是因为它难吃，而是因为……
说到鱼生，很多人都爱玩生食，但我喜欢把鱼生做成熟食，因此每次去超市买鱼，都会挑那种经过新鲜宰杀的鱼肉（一般有专门用来做鱼生的刀工师傅给鱼开膛破肚并处理干净），这种鱼肉可以用筷子轻松扎穿，而且腥味不大，用来做熟吃了味道很不错。
而如果你买到的是已经冷冻了一晚上的鱼，最好用清水浸泡一段时间再去处理。 在处理鱼的时候，很多人会有这样的疑惑——去皮不去皮？ 其实，鱼片是否去腥的关键在于刮除鱼鳞后的清洗，如果清洗充分，鱼片就不容易腥。因此去不去皮不重要，关键是你能不能把鱼鳞刮干净。 鱼鳞比较好处理，用削皮刀或厨房剪就可以去掉。
处理干净的鱼可以拌蒜泥、放酱料腌制入味后炒着吃或者做水煮鱼、酸菜鱼等等。
另外，有些人可能会嫌处理鱼麻烦，于是买现成的鱼罐头回来吃。我认为，如果没有特别好的鱼罐头品牌（比如广东产的“珠江桥牌”剁辣椒鱼头），还是别买了。因为现在市场上的鱼罐头大多数都是“油炸鱼肉+调料”制成的，不仅油多味重，吃多了还容易胖。 如果实在怕弄鱼恶心到不敢动手，那也不妨试一试这款“懒人神器”——椒盐鱼骨头 不过，虽然“椒盐鱼骨头”好做又好吃，但它有一个缺点：骨头上带有一些肉，啃骨头的时候会带下来吞下去，这样很容易消化不良。 所以，我推荐你试试另一种“懒人料理”——鱼肠煎饼 用微波炉加热一下，喷香的鱼肠煎饼就做好了，咬一口酥脆可口又不沾牙！