田螺煮什么好吃？
最近气温回暖，水里的田螺都开始钻出来了。作为在江西长大的我，对螺蛳（南方多称“田螺”）是有特殊感情的。每次回去都要买上一堆，然后和着剁辣椒、紫苏一起炒了吃；或者用油炸了以后，加青椒、大蒜一起爆炒着吃……那味道真是鲜啊！ 现在在外面出差，想吃上一口都太难了，要么买不到，要么买的到做的很难吃。于是我就自己琢磨着做，没想到第一次做就成功了，真的巨好吃哦～
准备材料： 新鲜田螺一斤、青蒜两根、小米椒一个、姜两块、八角两个、桂皮一块、香叶两片、豆瓣酱一大勺、料酒适量 做法步骤： 第1步：烧一锅开水，把田螺放进去，加适量的料酒去腥。看到田螺的壳慢慢张开了，就可以捞出来沥干水份备用啦~(注意不要太久，不然容易死掉) 第2步：锅内热油，放入切好的姜、蒜、小米辣、八角、桂皮爆香。再加一小勺豆瓣酱，炒出红油。
第3步：然后把田螺倒进去，加少许食盐、生抽、老抽、白糖调味，再倒入清水没过表面，大火烧开之后小火炖半个小时左右。 最后撒入青蒜段，大火收汁即可。 这样一盘香辣入味，鲜而不腥的田螺就做好了。爱吃辣的童鞋还可以调一碗蘸水蘸着吃，更过瘾！ 我一个人可以吃一大盘呢，你们也快点动手试试吧～