鸡腿如何炸好吃又简单？
“闻香识女人 ，尝味知春秋” ——这是之前帮朋友做宣传用语时想的一句文案，用来形容本答案最适合不过了。我实在太喜欢鸡肉的味道了！所以，用油炸鸡腿来作为答主的首答再适合不过了（虽然好像有点跑题……） 先上结果！ 酥脆金黄、鲜香味美的油炸鸡腿做好了～
下面开始正式分享制作方法 首先准备好食材：鸡腿，鸡蛋，面粉，玉米淀粉，面包糠，葱姜蒜，生抽，老抽，白糖，食盐，料酒，芝麻香油。
1.把鸡腿冲洗干净后，去掉骨头(我是让老板帮忙处理的)
2.加入葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、盐、料酒抓匀，盖上盖子或者保鲜膜，腌制两个小时以上(我晚上做饭的时候腌的，第二天早上做的 )
3.准备一个碗，打入鸡蛋，加适量面粉和玉米淀粉调糊，把腌好的鸡腿裹一层鸡蛋液然后再裹上面粉
4.锅中注入多一些的油，油热之后把鸡腿放进去炸至定型，捞出沥油
5.锅中留适量底油，倒入调好的糖醋汁(半勺醋+1勺番茄酱+1勺白砂糖+半勺酱油+少许清水搅拌均匀)，煮至粘稠状，把炸好的鸡腿放入，均匀裹上一层酱汁，撒上白芝麻即可出锅啦～
小贴士：因为鸡腿本身有咸味，所以没有加盐哦～
这样做出来的炸鸡外皮酥脆，里面鲜嫩多汁，而且一点也不油腻呢～
你最喜欢吃炸鸡还是薯条呢？
鸡腿的炸法一
首先买几个新鲜的鸡腿，然后用辣椒粉、老抽、生抽、盐巴、味精、耗油等等这些调料调好放到鸡腿上腌制几个小时（最好是放一夜），在腌制的途中一定要多翻动以免口感的不均匀。
腌制好后拿出洗净沥干水，然后抹上薄薄的一层面粉再拿进油锅炸。油热后放入鸡腿，炸到呈现金黄色（大约炸五分钟就差不多了）就捞起，然后稍待一下再放进油锅用大火炸半分钟就可以了。最后再次捞起沥干油装盘，一道好看又美味的炸鸡腿就出现辣。要是喜欢孜然味的还可以在最后撒上喜欢孜然粉就更加香辣可口。
鸡腿的炸法二
鸡腿用料酒腌制约20分钟。把盐.胡椒粉.生抽.料酒.姜.混合，倒入鸡腿腌制一夜。鸡腿腌制好后，在鸡腿上拍上生粉。油烧至7成热，将鸡腿放入炸5分钟（中途翻一次面）直到金黄即可。
鸡腿的炸法三
鸡腿洗干净后，在鸡腿上划两刀，好入味。调一碗腌料汁：料酒、生抽、五香粉（或十三香粉）、少许盐、葱姜蒜末，倒入鸡腿中，搅拌均匀，腌制约20分钟，以便鸡腿入味。锅里倒油，放入切成片的大蒜，小火炸至金黄，捞出备用。然后继续加热油至5-6成热，下入鸡腿，小火慢炸。炸至金黄（鸡腿变硬）即可捞出控油。吃时撒上辣椒粉和花椒粉或五香粉、孜然粉等。
