酱油腌制哪些东西好吃？
我小时候，住在某沿海城市的一个小渔村。那里民风淳朴，人们一日三餐都是以海为生。早上起来去海边捡螺，抓鱼虾，中午在码头卖，买船票回家，晚上在家里吃晚饭。 虽然每天早出晚归的也很辛苦，但是每一天都能看到自己的收获。心情自然是愉悦的，所以每一餐都吃的很香。现在想起来，那些海鲜的做法都很简单，原始，美味！让我念念不忘到现在。 这里我重点讲一下我最喜欢吃的，用简单酱料做的咸鱼干。做法如下：
1.把新鲜鱼清洗干净，沥干水（一定要晾干哦，不然酱会很咸）
2.把晾好的鱼放在干净的容器里，最好能盖住鱼的容器，这样才不会让鱼沾上灰尘或者杂质。
3.倒入调好的酱汁，淹没鱼就可以了。（调料比例：500克鱼，两勺生抽，一勺老抽，四勺白糖，二勺黄酒，搅拌均匀）
4.盖上盖子，腌制一个晚上就可以吃了。腌好的鱼，可以拌着白米饭吃，特别香。剩下的鱼干，可以用油煎一下，更脆更好吃。 我现在还常常想起妈妈煮的这碗鱼肉，用筷子夹起一块鱼肉放进嘴里，细细品尝，味道真是好极了。