毛豆子烧什么好吃？
毛豆米烧豆腐是我家非常受欢迎的一道菜，豆腐的滑嫩搭配着毛豆米的清香，特别的好吃！ 所需食材如下： 豆腐、毛豆米、大蒜子、生姜、小葱、干辣椒 第一步：准备一块老豆腐改刀切成1.5cm左右的小方块； 第二步：将切好的豆腐放入一个大碗中，加入少许的盐抓拌均匀腌制2分钟； 第三步：起锅热油倒入适量的食用油（因为要烧很多豆腐），油热之后下入腌好的豆腐块小火慢煎，煎至底部微黄控油捞出备用； 第四步：锅内留底油下姜片和蒜片爆香，再加一勺郫县豆瓣酱炒出红油； 第五步：接着下入毛豆米翻炒一分钟，毛豆米炒香后先盛出备用；第六步：另起一口锅加油烧热，油热下入葱段和干辣椒煸炒出香味来； 第七步：接着加入一勺黄豆酱、半勺白糖翻炒均匀，再加入两碗清水大火烧开转小火，把煎好后的豆腐放入锅里炖煮五分钟左右； 第八步：然后放入之前炒香的毛豆米再焖两分钟，最后撒上少许葱花就可以出锅了！
【制作小贴士】 一、豆腐选择北豆腐口感更好，南豆腐水分含量太高不好煎 二、煎豆腐一定要用小火慢慢的煎，这样不容易糊 三、不喜欢吃辣的可以不放辣椒 四、喜欢吃肉的可以加点肉一起烧 五、这道菜不需要放鸡精味精