黄焖排骨，简单快捷又营养美味！ 准备食材： 排骨、葱姜蒜、小米椒、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、生抽老抽、白糖、料酒。 做法步骤： 1.排骨冷水下锅，加葱结姜片料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。 2.锅里放少许油，加入冰糖化开炒糖色，放入排骨翻炒均匀，让每一块排骨都裹上甜香的糖色。
3.加入开水没过排骨表面，倒入所有调料，大火烧开，小火慢炖40分钟左右至排骨熟透。（水要一次性加足）
4.最后大火收汁，撒上葱花或者小米辣点缀一下即可出锅。 (喜欢吃软糯口感的可以多炖一会儿)
这样做出来的排骨香甜软糯，入口即化，真的超美味！你们也试试！
毕飞红优质答主猪肉怎么黄焖好吃？猪肉做法千万，但是好吃又好做的做法不多，猪肉黄焖是为数不多能拿得上桌的其中之一，今天就和大家分享猪肉黄焖的家常做法。
原料：带皮五花肉500克（五花肉多一些做出来会更油润），洋葱半个（没洋葱用2根小葱代替），小土豆300克，青红椒各1只，干辣椒4-5个，姜2片，蒜瓣4、5个。
调料：海鲜酱油（或生抽）1汤匙、甜面酱1茶匙、料酒1茶匙，白糖少许，盐适量。
猪肉黄焖的具体制作步骤：
1 干辣椒洗净剪小段；葱切段；姜切片，备用。带皮五花肉整块放入冷水锅中煮，水开后转小火煮10分钟捞出。
2 凉后切成薄皮厚肉的片。
3 土豆去皮切片；青红椒去籽切三角块；洋葱切成粗丝；蒜瓣剥去外皮备用。
4 烧热锅，比平时炒菜多放一些油，先倒入洋葱炒一会儿至出大量洋葱汁，把洋葱汁炒出来是做好猪肉黄焖的秘诀所在，这样做出来的猪肉又香又好吃。
5 把洋葱推到锅边，倒入五花肉片，蒜瓣，干辣椒和姜片翻炒一会儿。
6 五花肉稍微变色后加入海鲜酱油，甜面酱，料酒和白糖炒匀。
7 加入热水与五花肉平，大火煮开后转小火10分钟。
8 加入土豆片再煮5分钟，然后大火收汁。
9 尝味，按需要加盐调整味道，临出锅前加入青红椒块略煮即可。
