紫生姜怎么做好吃？
1、准备食材，鲜姜去皮洗净切片（尽量薄一点），小米椒去蒂剁碎； 2、将切好的姜片和米椒放入容器中，加入糖、醋搅拌均匀，装入瓶中，放入冰箱冷藏一天时间就可以吃了，吃的时候舀两勺混合均匀的辣椒姜汁，加上少许花生酱、花生粉、葱花，搅拌匀了开吃！
3、还可以做糖醋姜丝，也是很简单。把切好的姜丝用沸水焯一遍，然后沥干水份待用； 锅里放油，下入白砂糖慢慢熬化，等到颜色变成枣红色并散发出浓郁的糖香味时，马上倒入姜丝和白醋，拌炒均匀便可起锅装盘。这样一道酸甜适口的糖醋姜丝就做完啦~喜欢的话可以试试哦~
4、还有一种做法是做成泡椒凤爪。鸡爪去掉指甲，清洗干净后放入锅中加清水煮到熟透，用筷子能很容易插入鸡肉部分说明已经熟了，捞起来放凉开水里浸泡一会，这样处理过的鸡爪更容易入味。 把准备好的姜蒜葱切成细末状，小米椒切圈，泡椒剁成末，一起放到碗里，再加入生抽、陈醋、白糖、花椒粉、熟芝麻拌匀，调成料汁。 最后把调好的料汁淋在鸡爪上，盖上盖子腌制30分钟以上就可以了。非常可口下饭噢～