锅贴馅怎么做好吃？
我做的锅贴，不薄不厚刚刚好，底部酥脆，中间软糯，你试试 【食材】 面粉300克、鸡蛋2个、温水160毫升、盐3克、食用油500毫升（油炸用） 【做法】 1、和面：鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌匀均，倒入适量面粉、清水和成面团，盖上盖子醒面40分钟；
2、调馅料：猪肉剁碎成肉馅，放入葱花、姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、香油搅拌均匀腌制一会入味；
3、包锅贴：把醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成薄片，包入馅料，收口捏紧；
4、炸锅贴：锅内倒油，油温六七成热时下入锅贴，小火慢煎，一面金黄后翻另一面继续煎至金黄熟透即可出锅。 【提示】
1、和面时加水要一次加到位，千万不能少加水，也不要过度揉面，以免面粉起筋影响口感；
2、调馅料时放点五香粉味道更好。