如何烧好吃的豇豆？
分享一道我拿手的好菜！香辣酥脆的炸豇豆 食材和做法都很简单，适合小白上手操作~喜欢的话可以给个赞哟^O^~~ 准备一条新鲜的豇豆（买的时候请卖家帮忙去头去尾）洗净切成段，加1勺盐腌渍20min～30min左右待用。 锅中热油，下干辣椒、花椒、八角爆香后，加入郫县豆瓣酱一勺炒出红油。
把腌好的豇豆倒进去大火爆炒两三分钟，然后沿锅边淋入少许白酒，继续翻炒片刻就可以出锅啦！ 这样做出来的豇豆又香又脆，一口咬下去就超有满足感！配着米饭吃简直一级棒！ 小贴士：
① 炸豇豆的时候油温一定要控制好，太高会焦糊，太低会不酥脆。建议用温度计测量一下。
② 如果不想让辣椒油的味道盖过豇豆本身的清香，可以在爆辣酱的时候，加入些葱姜一起爆香，然后再放辣椒。 ③ 用郫县豆瓣酱炒出的颜色会更红亮诱人，如果用老抽或者生抽就需要多加一些，否则会影响色泽。
④ 最后一步炒的时候，如果感觉太干可以稍微洒点水在锅里，但不要太多。