什么炒元宝虾好吃？
食材：鲜虾500g，黄瓜1根，胡萝卜半根 辅料：植物油、盐、大蒜2瓣、生抽少许、白砂糖适量、干淀粉适量 白玉汤：猪骨500g，生姜几片 三杯：生粉、清水、植物油各一杯
做法： 小贴士： 购买新鲜活虾，用清水冲洗干净，去掉胡须和头部的尖刺（可把虾仁从背部划开取出沙线），放入碗中，加入适量食盐，用手揉搓均匀，腌制20分钟左右； 胡萝卜去皮切丝，黄瓜洗净去籽切成块状，蒜剥皮切片； 热锅注油，烧至五成热时，倒入虾仁过油至变色后捞出待用； 底油留用，加入胡萝卜和蒜片爆香，接着下入虾仁，调入生抽、白砂糖，继续翻炒均匀，然后放入白玉汤中的猪骨，盖上锅盖转文火焖10分钟； 最后下黄瓜和白玉汤中的材料，调入适量生抽和水淀粉，翻匀收汁即可盛盘。