咸鸭怎么好吃？
1、首先把鸭洗净，切下姜片和葱段备用； 2、锅中放入足量的水，加入切好的鸭子、料酒和切好的葱，大火煮开之后撇去浮末，盖上盖子小火炖两个小时左右（我用的电饭煲，定好时就行啦）； 3、等鸭子炖好了之后捞出来放一边，把汤汁过滤一下，重新倒入锅中，加入八角、桂皮和酱油继续煮，然后打入鸡蛋，用筷子搅散成鸡蛋块，再煮片刻，最后用盐调味，撒上葱花就可以出锅啦！ 这样做的鸭超香的~
我还会做椒盐鸭架，也是超级好吃的！ 先把卤好的鸭架切成块，然后把锅烧热，不放油直接下鸭骨架炒，炒到干巴巴的，盛盘待用。 另起一锅，多倒些油，三成热的时候放入两勺豆瓣酱，小火煸炒出红油后，加入葱姜蒜、干辣椒段、花椒、八角炒香，倒入适量清汤或者开水，加少许糖、醋和生抽大火烧开，然后调成小火，慢慢熬制汤汁浓稠，这时候你可以尝尝味道，酌情加盐和糖调香。等到汤汁收得差不多了呢，就倒入之前炒干的鸭架，快速翻炒让每一块鸭架都裹满汤汁儿，撒点葱花就ok了！