黄花菜么做好吃？
我的天呐！10个赞了已经！那我就认真答一下这个问题吧～（嘿嘿嘿……） 不粘锅炒，不加任何调料，只用猪油，盐，味精就可以了（其实不加味精也OK的啦- -我妈妈做的菜从来不放味精的，她说放了之后菜就不鲜了，都是假惺惺的味道……但是我觉得加了味道更好耶~可能是个人口味不同吧￣▽￣） 下面介绍一下具体步骤哦～ 黄花菜洗净去头（因为我不喜欢吃那个部分，觉得硬硬的而且口感不好），锅里放油，烧热后，下葱花爆香，然后立刻倒进黄花菜（不要问我为什么爆香的时候不放葱姜蒜……因为我家是烧柴火的，所以爆香葱花之后会有一堆青烟冒出……咳咳，反正我们那边是这样做的，我也不知道为什么这样） 爆炒啊爆炒，等颜色变得金黄了，就加盐和味精调味道（大概半勺食盐，少许味精，这个量要根据菜的量和你的口味来掌握啊～我是属于重口味的，所以我炒菜都会放很多盐） 炒匀后即可出锅啦～是不是超简单呀^_^
另外，因为我妈妈是不爱吃蛋黄的，所以她会将鸡蛋中的蛋黄去掉只留蛋白，然后打散均匀，加一点点面粉或者是生粉调成糊状，然后用勺子舀进去平摊在油锅里（像摊蛋饼的样子） 当一面煎得金黄焦脆的时候，翻面再煎另外一边～两面都煎成金黄色后就可以盛出来晾凉后吃了（我妈妈做的这一步是将蛋饼卷起来做成蛋卷的形状…但是我看着麻烦就没这么弄……哈哈哈……） 吃的时候切成小细条拌着香油酱油醋吃，酸酸辣辣的味道刚刚好，可以解油腻又开胃～香啊～ 我说的这个方法是最简单的做法其中不加任何的调料，只放少量的盐，清淡不腻口。如果再加上一点剁辣椒或者豆瓣酱那就更棒了！ 我妈妈做这道菜用的油是比较特殊的，就是用猪板油或者肥猪肉熬出的油脂，炒这道青菜特别香！你们可以试试哦~