鸡蛋和鸭蛋哪个好吃？
我吃蛋不吃黄，所以不认为蛋黄是精华部分…… 个人觉得，鸭蛋要优于鸡蛋。因为鸭蛋的腥味比鸡蛋更重一些（可能因为是鸭子吃的食物造成的）。但是鸭子的食性更加复杂，所以鸭蛋中可能含有的微量元素也更多；而鸡蛋则更加接近于鸡的生理需要，所以鸡蛋的营养价值更高吧~ 在烹饪方法的选择上，个人建议水煮。这样能够尽可能的保留住其中的营养，而且吃起来也会比较健康一点。至于味道嘛~~我觉得都挺不错的！ 我喜欢吃咸鸭蛋～～虽然我不喜欢那种齁得慌的味道，不过搭配粥或者小菜来吃还是不错的啦~~~如果喜欢吃溏心鸭蛋的话，可以先把鸭蛋泡在盐水中，然后放在阴凉处，过一段时间就能得到美味的溏心蛋了O(∩_∩)O 另外，鸭蛋还可以用来炒韭菜哦~~~~这做法还是我在《生活之友》杂志上看到的呢，说这样能够去除腥味、增加鲜味，很是神奇的说！！！！
1.将500克韭菜洗净切成3厘米长的段备用； 2.把750克鸭蛋磕入碗中搅散待用； 3.把切好的韭菜装入盘中，再将搅拌好的鸭蛋液分成几次倒在韭菜上面，拌匀后装在盘中待用； 4.锅内放油烧热，用葱花炝锅，倒入拌好的原料，炒匀，撒上少许味精即可装盘出锅。