江西哪里大雁肉好吃？
大雁不是鸭子，它和鹅的关系更近一些 大雁的体型比鹅略小 公的大雁有着又宽又扁的头型，母的大雁头型则相对比较尖 公的大雁脖子粗且肌肉丰满，而母的大雁则脖子细长，并且背部窄，胸部宽 公的大雁羽毛比较鲜艳有光泽且更加紧密，母的大雁的羽毛则相对淡些 公的大雁腿粗壮而且脚部颜色深，而母的大雁腿部较细且脚的颜色很浅 在养殖大雁的地方，通过观察它的外观可以初步判断出公母。不过，如果大雁刚刚成年或者尚未性成熟的话，是很难通过外部特征进行分辨的。所以，只有等大雁成年并且在雌雄鉴别方面经验丰富之后，才能通过外表来识别其性别 当然，最保险的方法还是用手去摸一摸，或是直接抓住它的脚丫子看手指的粗细，再结合以上的观察方法来进行鉴别 其次，大雁的肉没有鸭子肥美，但口感相当不错 用高压锅压15分钟左右就能熟得差不多，然后再拿出来放凉切片 经过炖煮的大雁肉，汤汁浓稠，肉质细腻，味道香甜 不加任何调料的原汤大雁肉，吃起来有种独特的野味儿，味道相当好。