沙拉油的功效是什么？
沙拉油是从油菜籽、玉米、大豆、葵花籽、棉籽中提取的混合食用油，含有丰富的维生素E、人体不饱和脂肪酸。油酸能分解血胆固醇，亚油酸能促进胆固醇的转化。所以，沙拉油有健脑、美发、降血脂、预防心血管系统的疾病发生。
经常喝沙拉油，可以预防动脉硬化和冠心病的发生。
由于沙拉油中含有5%的花生酸和15%的亚油酸等不饱和脂肪酸的特殊成分，能透过消化道粘膜直接进入血液循环，迅速分解体内多余的胆固醇，起到健脑、美容、降血脂的作用。因此，患心血管疾病人士宜用沙拉油调味、凉拌及烹调。
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