红色冻虾怎么做好吃？
做水煮虾，最简单最省事的配菜就是香葱和香菜了，切成段放在盘中备用 红皮冻大虾处理起来比较简单，先用刀把虾的背部划开一个口子，去除虾线即可 锅中加水，加入料酒、葱结、姜块大火煮开 水开后放入虾仁，再次煮沸腾后关火，捞出虾仁控干水分 盛盘，根据个人口味撒适量白芝麻、葱花、香菜提香增色即可 这样一盘清淡爽口的水煮鲜虾就做好啦！你学会了吗？
小提示：
1. 买来的冻虾尽量常温解冻，不要放置在水中浸泡。
2. 虾本身的鲜味就足够浓郁，所以不需要添加过多的食盐、味精等调味料。
3. 水煮时最好用砂锅，保持水温，使大虾的颜色均匀漂亮。
冻虾作料：盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱白、生姜。
1、将冻虾在冷水中浸泡15分钟左右，使虾自然解冻，然后将虾清洗干净，沥干水分，加鸡精和少量的胡椒粉腌制，这样可以使虾肉质细嫩。
2、将葱白洗净后切成丝，生姜洗净后切成丝，再将一部分的生姜切成姜片备用。
3、在锅内加水，放入姜片，烧开，然后将虾放入锅内，煮制（注意不要煮过火，虾煮熟即可）。
4、在等待煮虾的时间里，调制料汁：在小碗中加入盐、糖、料酒、胡椒粉，少量的凉开水搅匀，加点味精。
5、虾煮好后迅速捞出控干水分，加入切好的葱丝和生姜丝，然后浇上调制好的料汁，撒点味精搅拌均匀即可食用。
