带鱼怎么清蒸做好吃？
分享一道简单快手的蒸鱼做法，不需要放葱姜去腥，也不需要放花椒八角桂皮等香料，原汁原味，清鲜可口！ 食材准备：新鲜带鱼500g、蒸鱼豉油2汤匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙。 第一步：处理鱼。带鱼清理干净后，用刀切成段（约3cm宽），在鱼肉上撒上少许盐，涂抹均匀后腌制10分钟左右。 第二步：制作。腌制好的带鱼肉表面裹上一层薄薄的淀粉，放入锅中，把表面淀粉煎至定型变黄，盛出备用。 第三步：浇汁。取一个小碗，倒入2汤匙蒸鱼豉油和少许料酒混合调匀成料汁。
第四步：蒸制。锅中加入适量清水，大火烧开后放入带鱼，盖上盖子焖炖8～10分钟至熟（具体温度和时间根据带鱼大小掌握，小心糊锅）。 第五步：摆盘。将蒸熟的带鱼取出，摆放在盘中。把调好的料汁倒入锅中，煮至浓稠亮泽后关火出锅，均匀的淋在带鱼表面即可。 大功告成啦！这样一道美味又健康的蒸鱼就做好喽~你学会了吗？