吃黒木耳对身体有什么作用？
黑木耳营养丰富，味道鲜美，有补气活血、止血疏风、润肺益胃、化痰消痈、清血管，强脾胃的特殊功能，可蒸、炒、凉拌、炖汤、做羹等。经常吃些木耳，对增进人体健康、强身健脑大有裨益。
生、熟吃法不同
从营养、口味、易消化等角度分析，最好的吃法是熟吃。如果要生吃，必须购买新鲜优质产品，生吃之前再用凉开水冲洗几遍。熟吃也应选优质品，煮前宜用冷水浸泡2小时左右。在熬、炖时，锅盖最好不加紧，让其锅内温度保持100%左右。这样既熟透，又不至让温度太高而破坏营养素。
每人每次最好食用50克至100克，一般3天至5天后再吃，以便消化吸收。
搭配葱姜蒜
吃黑木耳时，最好搭配葱、姜、蒜等辛味食物。因为木耳性平味甘，富含植物蛋白和铁、磷、钙，能补气养血、润肺润燥。葱、姜、蒜辛温，能增强食欲，杀死细菌，还能调和人体新陈代谢，协调脏腑功能。用木耳做菜时搭配这些辛味食物，能起到杀菌和促进吸收的作用。