芹菜头有什么功效与作用？
常吃芹菜有助于缓解神经衰弱症状、降血压和降血脂，是不少人的家常菜。芹菜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，还含有丰富的钾、钙磷、钠等无机盐、纤维素及18种氨基酸，包括人体所必须的8种氨基酸。中医认为，芹菜性凉，味甘，归肝、胃、肺经，具有清热平肝、除烦消肿、凉血止血、通便解毒之功，适用于风热头痛、目赤鲜肿、视觉模糊、高血压、高血脂、神经衰弱、大小便不畅等。民间用芹菜治疗高血压、神经衰弱、失眠、便秘等颇有疗效。其用法如下：
1、神经衰弱、失眠：芹菜300克煮食，每日一次。或芹菜2根，水发黑木耳30克煮食。
2、急性黄疸型肝炎、慢性肝炎活动期：芹菜200克，开水焯透，加精盐5克，味精、食醋少许拌匀冷服，每日两次。
3、高血压：芹菜150克，水发黑木耳30克，榨汁，每日服两次。
4、口腔炎：鲜芹菜300克，捣碎绞汁，含漱，每日5 ~ 6次。鲜芹菜300克煮后去渣，加蜂蜜30克调匀，分3次服。
5、咯血、便血、衄血：鲜芹菜250克，捣烂绞汁，蜂蜜15毫升冲服，每日两次。
6、便秘：芹菜150克，香蕉2根，榨汁饮用，每日两次。
7、目赤肿痛、鲜芹菜汁120毫升，分3次服下。
8、经期腹痛：鲜芹菜根60 ~ 90克洗净，水煎20分钟，加入红糖15 ~ 30克，再煎沸服下。每日两次。
9、冻疮：鲜芹菜(连根)350 ~ 500克，洗净捣烂，榨取药汁备用，将渣加水煎沸，趁热先熏患处，再将药渣乘热敷于患处，一日一次，3 ~ 5天为一疗程。