辅食鸡肝怎么做好吃？
鸡肝是畜肉中维生素A含量最高的，而维生素A有保护视力、促进生长发育的作用； 鸡肝中的维生素B2非常充足，维生素B2有维护皮肤和黏膜健康、消除口腔炎症的作用； 100g鸡肝中含铁量为7.2mg，铁是构成血液的主要成分之一，缺乏会患缺铁性贫血。给4-6个月的宝宝添加辅食的时候可以适量添加鸡肝。 但是很多人不敢给孩子多吃或者不吃的原因在于担心鸡肝中有重金属残留，其实现在正规养殖的鸡肝脏完全可以食用。 而且，鸡肝中含有丰富的营养物质，适当给宝宝吃一些对发育很有好处： 不过，在制作的过程中需要注意这几点：
1、去腥： 很多食物都有腥味，比如鱼、虾、鸡蛋黄等，而腥味主要来源于蛋白质中的三甲胺等物质。这些物质具有挥发性，可以在烹饪过程中用调料掩盖气味。但是猪肝、鸡肝这类动物内脏的腥味是比较难处理的，单独用盐腌制的时候很难去掉腥味，可以在腌渍时加入白酒或白醋。如果想要更彻底地去除腥味，可以在烹饪前放在开水中焯一下。
2、洗净血水： 在清洗鸡肝或其他肉类的时候一定要清洗干净，因为表面有一层薄薄的血薄膜，这是血液汇集的地方，非常容易沾染灰尘和细菌，清洗时一定要冲洗干净。
3、蒸熟煮透： 制作辅食时，一定要保证食材熟透，特别是含有铁元素的肉类，如果不煮熟就可能引起食物中毒。为了保证熟透，可以先煮上5分钟再盖上盖子焖熟。
鸡肝吃法多样，烹调时可加白糖或蜂蜜。鸡肝含有丰富的优质蛋白质，含有的微量元素硒可延缓衰老。含有丰富的维生素A ，可参与视紫红质的合成和视黄醛的补充，从而改善干眼症症状。含有丰富的维生素B2 ，可以促进体内糖、蛋白质、脂肪的代谢，有利于维护皮肤和肌肉组织健康，从而改善眼部不适症状 。
鸡肝如何做才好吃，且适合宝宝吃呢，分享两种家常的鸡肝做法：
第一款：猪肝胡萝卜
烹饪时间：15分钟
烹饪食材：猪肝、胡萝卜、生抽、盐、淀粉、葱花、姜末
烹饪步骤：
1、把猪肝反复清洗干净后切片用流动水浸泡一个小时，中途多次换水。胡萝卜清洗干净后切片。
2、浸泡好的猪肝沥干水分，加入适量生抽盐抓匀腌制二十分钟，随后再加入少许淀粉抓匀上浆。
3、锅中倒入适量油，油温5成热下入上好浆的猪肝，迅速翻炒至猪肝变色后捞出待用。
4、锅中再次加油，油热后下入葱花和姜末爆香随后加入胡萝卜快炒2分钟后下入炒好的猪肝，加适量的盐调味炒匀即可出锅。
第二款：鸡肝西蓝花粥
烹饪时间：1.5小时
烹饪食材：鸡肝、西蓝花、大米、葱、姜、料酒、盐
烹饪步骤：
1、大米洗净后浸泡三十分钟，鸡肝切片后用流动水冲洗干净。
2、浸泡好的大米放入锅中加入适量水大火煮开后转小火继续熬煮40分钟。
3、鸡肝冷水下锅加入少许料酒葱叶、姜片大火煮5分钟捞出切碎。
4、西蓝花清洗干净后切碎，也下锅煮3分钟后捞出。
5、煮好的大米加入鸡肝和西蓝花再炖煮十分钟，最后加适量的盐调味即可。
