米饺怎么煮好吃？
首先分享一个煮饺子不粘连的方法，亲测有效！ 很多人煮饺子都会煮烂或者饺子皮破掉，关键原因就是和饺子之间有水膜产生，导致饺子皮吸水涨破。 解决方法很简单，在锅中加入少许食盐，食盐可以有效抑制水蒸气形成水膜，这样就能把饺子煮不烂了。
另外，还可以在锅中加几滴植物油或少许食用油，同样可以防止饺子煮熟后相互黏连。 关于如何煎出漂亮的米饺皮，我在之前的回答里也有提到过，感兴趣的朋友可以去看下，里面有详细的步骤。（链接：有哪些让你读完了觉得碉堡的密室推理？）
下面分享一道家常做法——韭菜鸡蛋馅儿米饺：
原料： 鲜虾、猪五花肉、香菇、姜、葱白、胡萝卜、玉米粒、糯米粉、普通面粉、生菜 调味料： 生抽、胡椒粉、花椒粉、五香粉、白糖、油辣椒 1.做馅料： 虾去壳挑线，加姜末、葱白末、料酒、胡椒粉、花椒粉、五香粉、生抽拌匀腌制片刻； 香菇、胡萝卜切丁，玉米粒用清水浸泡后捞出沥干水分备用；
2.和面擀皮： 在糯米粉中加入清水揉成面团，盖上盖子醒发半小时左右； 用普通面粉和小苏打适量，加水和成团，发酵至两倍大； 用擀面杖把面饼擀成薄片，上面均匀地撒上干淀粉，然后把馅料放在中间，用勺背舀起两边的料盖住馅料，做成鼓形；
3.上锅蒸制： 蒸锅里放入足量的水，烧开后放入米饺上汽后大火蒸8-10分钟左右，关火焖2-3分钟出锅。 食用时搭配自制的辣椒油、香醋和香菜更好吃。