风干五花肉怎么做好吃？
过年的时候买了好多五花肉，一直想着怎么做才好吃，试了很多方法之后觉得还是炖得最香！ 准备用料： 五花肉、大葱、姜、八角、桂皮、干辣椒段、老抽、生抽、白糖、盐 详细做法步骤： 1.首先把五花肉清洗干净，然后冷水放入锅中，加入葱、姜、料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫。 2.接着加入八角、桂皮等香料，再次煮开后转小火慢炖1小时左右。（可以用高压锅，省时省事）
3.取出适量炖好的五花肉，切成薄片。 4.起锅热油，放入五花肉煎炒，直到两面微黄盛出备用。 5.另起锅，倒入少许油，放入葱姜丝煸炒出香味后，放入辣椒段和花椒，继续煸炒。
6.最后加入煎好的五花肉片，烹入料酒、酱油、白糖、盐调味，翻炒均匀后即可出锅。 这样一道香辣可口又超级下饭的酱焖五花肉就做好了，你学会了吗？ 你可能感兴趣的文章： 家里来客人了，做这8道菜有面子，美味简单还易学 小小一枚蛋，美味大营养！五道家庭版荷包蛋做法分享给你 超好吃的土豆食谱都在这里了，馋哭隔壁家小孩！
风干五花肉，将五花肉用上好的辣椒面、花椒面、胡椒面、盐、料酒等腌制上，然后晾到太阳下晒干。在阳光下晒上那么几天后，放在通风透气的地方在风干一个月。这样出来的风干五花肉特别的干香，非常适口味重的朋友食用。
用料：五花肉2000克（想要吃到真正的五花肉，一定要选择有肥有瘦的，肥瘦相间的五花肉，那种9肥1瘦和什么瘦的几乎没有的五花肉，就不要选择了哦。）
辅料：花椒面20克，辣椒面50克，生抽2汤匙，料酒4汤匙，盐6克，姜4中片，白酒20克
风干五花肉的做法：
1，准备好所需的五花肉。
2，五花肉洗干净放入开水锅中煮10分钟，加入姜片和料酒。
3，捞出晾凉。
4，切成大薄片，然后加盐、生抽、白酒、辣椒面和花椒面拌匀。
5，放入保鲜盒后入冰箱冷藏2天。
6，取出后放阳光下晒上两天，然后入通风阴凉处风干30天左右。
7，做好后入冰箱冷冻室可放半年。
烹饪技巧：一定要用真正意义上的五花肉，做出的干五花肉才好吃哦。做好后入冰箱冷冻室可放半年。
