大辣椒和什么和馅好吃？
1、大青椒，就是那种很辣的青椒。和肉一起剁碎，然后炒熟。拌在馒头或者米饭里吃特别好！ 2、韭菜。一定要嫩的！老韭菜不好吃。和鸡蛋一起剁碎，然后炒熟。
3、大葱。这个和大青椒一样，都是直接和肉馅搅拌在一起即可。但是记住不要放太多的葱，会很大的影响口感的。
4、豆腐。嫩豆腐，南豆腐都行。和瘦肉一起剁成泥，然后加生抽、老抽、盐、味精、胡椒粉调好味道，下锅蒸熟即可。这道菜清淡爽口，适合爱吃豆腐的人。
5、白萝卜。白萝卜可炒食，也可以炖汤。但是炒白萝卜的时候记得要小火慢炒，火太大了很容易糊锅哦～ 萝卜丝的话，可以和肉丝一起炒，也可以和火腿一起炒，根据自己的喜好来定就行啦。
6、香菇。和肉馅搅拌在一起，用油爆香，然后放入切好的姜、葱即可。
7、梅菜。喜欢重口味的可以直接买四川的麻辣梅菜。清炖的话可以放点腊肉和姜一起炖；喜欢吃咸一点的就用酱油腌制一下再烹调。
8、土豆。土豆最好选择粉粉的土豆，油炸过后吃起来特别香！用适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽把土豆腌15分钟左右，然后下油锅炸至金黄色就可以吃了。如果喜欢软一点的口感就多加一点生抽，如果喜欢脆脆的口感就少加一些生抽，要多尝试才能找到自己喜欢的状态哦～
9、西葫芦。我觉得和饺子馅最好的配料是鸡蛋。所以我就喜欢用鸡蛋和西葫芦一起做饺子馅。简单快手又美味！ 西葫芦擦丝后用清水浸泡，然后把鸡蛋打入碗中并搅散，和西葫芦丝一起剁碎，再加葱花、油盐调味就可以了。如果喜欢香辣的可以加点尖椒末进去。