400克排骨有多少？
排骨大小长短不一，不能准确的换算，大概在7到8根的样子（没有去骨的情况下）。
在营养上，一般每100g的排骨中含有蛋白质16.2g（人体所需蛋白质的3%）、脂肪11.5g（人体所需脂肪的8%）、能量349g（人体所需能量的7%）。还含有丰富的维生素及钙质。
做法推荐：豉汁排骨。
1、排骨洗净斩小块，焯烫出血水，捞出沥干水分。马蹄洗净去皮，切两半；红椒切小块待用。将排骨放入一个容器中加入1茶匙盐、2汤匙料酒、2汤匙生抽和适量胡椒粉及马蹄、蒜末拌匀腌制1个小时左右备用。
2、烧煎锅下5汤匙油烧热后，将排骨依次的放入锅中煎至两面金黄成锅巴状，捞出沥干油份摆盘。洗净的煎锅烧热，下2汤匙油爆香葱丝及拍蒜，加入2汤匙剁碎的豆豉炒出香味。
3、加入1汤匙蚝油、3汤匙生抽、3汤匙清水和1茶匙糖煮2分钟左右，撒上红椒丁。将豉汁倒入排骨上，撒上葱花，将煎锅烧热，舀一勺热油淋在排骨上激香即可。