炖鸡汤可以放排骨吗？
炖鸡汤是不能放排骨的，用排骨来炖鸡汤会影响鸡汤的浓度和口感，而且鸡汤和排骨味交融，二者都不能很好的发挥出鲜美之味。其实炖鸡汤最好的材料是童子鸡或者母鸡，再加上生姜、火腿等调料炖至数小时以上，这样炖出来的鸡汤味道最为鲜美。
猪肉和鸡肉是两种不同的肉类，两者在营养物质上存在着一定的差别，两者炖在一起不能相辅相成，而是相互影响。鸡肉中蛋白质含量丰富，氨基酸种类全面，人体大部分需要的氨基酸在鸡肉中都能所获得，而且鸡肉性平，能对身体各处进行滋补。
在猪肉中蛋白质、脂肪、铁、钾等营养物质含量较高，二者一起炖营养物质会相互干涉，而不能被人体充分的吸收和利用。