材料 百合50g、绿豆50g、大米150g、黑芝麻3茶匙（1.5g)、清水适量。 调料 油1茶匙(5ml）、盐2茶匙（10g） 做法 1.将百合剥成薄片，绿豆用清水浸泡后取出；大米淘洗干净备用。
2.锅中放入清水，加入所有原料和调味料，大火煮开后改用小火熬煮40分钟。
3.待粥浓稠时，撒上胡椒粉搅匀即可食用。 小技巧
1．百合的鳞片应完全打开，呈透明状才好看，因此用水浸泡时要将鳞片掰开。
2．由于鲜百合含水分较多，所以下锅前应沥干水分。
3．因为这道菜主要是喝汤汁，所以大火煮沸后要用小火慢慢熬，使各种原料入味。 如果用高压锅制作，时间应控制在15分钟左右。
迟岚璐优质答主百花菜，听起来很高端的样子，其实这百花菜就是我们平时最常见的一种普通的蔬菜，又叫佛手菜、木耳菜、落葵。百花菜性平、味甘、汁滑，具有清热凉血，利咽，通淋，解毒，消肿，止痛的功效。含有独特的黏液质还具有很大的保健功效，可增强人体的免疫力。
百花菜不管是怎么烹调，都离不开它本身的黏液质，炒的时候如果控制不好火候或者是用油不当，就很容易粘锅；用大火炒又容易炒糊，下面一起来分享一下我是怎么做的。
具体的做法如下：
一、准备食材。新鲜的百花菜、蒜苗或蒜苔、生姜、大蒜、干辣椒。
二、做之前百花菜不用清洗，直接掰开，用手抓住菜头部分，让里面的汁液充分流出来，这样做出来的百花菜口感更粘滑、更香糯。
三、把蒜苗或蒜苔切成小段；生姜切片；大蒜切片；干辣椒切小段。
四、炒锅烧热放油；下入所有配料、用大火炒出香味。
五、下入处理好的百花菜快速翻炒几下。
六、加入一、两小勺生抽调色调味。
七、加入少许清水。
八、加盖焖三十秒左右、百花菜微软时；加入食盐调味（因为百花菜比较能吸味，所以食盐要最后加）。
九、翻炒几下后观察百花菜和汤汁浓稠度，觉得太稠就适当添加一些清水，大火把汁水收浓稠即可关火盛出。
