红玫瑰鱼好吃吗？
这种小鱼在我们这边很便宜，20块一斤，买了两斤，做了红烧和油炸。 买的时候还担心它太小个，做不了什么菜式，结果还是我想多了，整条鱼拿来做两条红烧的分量，绰了水后大概就剩一个手掌那么大点了(我手指头长)。
1.红焖红玫瑰： 这个是比较有名的做法，也是我喜欢的吃法，鱼肉用少许胡椒粉、生抽、盐腌制一会后下锅红焖，最后撒上葱花。
2.油炸： 用鸡蛋、面粉、生粉加少许水调成蛋浆，把鱼肉裹上蛋浆下锅炸至金黄色，控油捞出，还可以再复炸一次更酥脆。炸好的鱼肉可以蘸着椒盐或者番茄酱吃。
3.水煮： 这是比较“原始”的做法，把鱼肉切块后下开水锅煮熟即可食用。也可以另起锅炒制佐餐。
4.清蒸： 和清蒸鱼的做法差不多，鱼肉蒸熟后浇上蒸鱼豉油、蒜泥等调味料拌匀食用。 我觉得最原汁原味最好吃的做法是水煮和清蒸。