粉排骨蒸什么好吃？
我是非常喜欢吃排骨的，也比较喜欢研究各种营养又好吃的做法，如果你也喜欢美食，就记得关注我哦！ 说到粉排骨，我可就有得夸了，因为真的是用排骨做的好吃的里面排行第一的存在啊！我吃过非常多的粉排骨，不同地方的，不同品牌的，但是让我记忆最深刻的还要数小学门口那家卖粉排骨的阿姨做的最好吃！
那个时候我上小学六年级，每天放学都要买一份粉排骨，小分量的，然后配着米饭一起吃，那天下午的时光就是在津津有味的啃着排骨，闻着饭菜香中度过的，这样的场景一直持续到我上初中，也就是五年后，她才搬走，从此我再也没吃到过那么好吃的粉排骨。
不过好在后来我又发现了另一家做的炒鸡好吃的粉排骨，从此心里又有了粉排骨的影子。这家粉排骨是云南过桥米线的店里面的副食品，虽然是在米线店里面卖的，但是味道一点不输给我记忆中的粉排骨。
准备食材：排骨、豌豆尖、小米椒、香菜、姜、大葱、干辣椒、花椒、生抽、老抽、豆瓣酱、陈醋、白糖、胡椒粉、白酒
1.买回的肋排清洗干净，然后凉水下锅，放姜片，葱结，少许白酒去腥煮至水开撇去浮沫 2.加入八角、桂皮、香叶继续煮约半小时后加入食盐调味，关火让排骨浸泡在汤汁里慢慢入味（至少两个小时以上） 3.腌制排骨的时候我们来处理一下辅料，豌豆尖和香菜清洗干净，小米椒切圈，生姜切片，大蒜去皮，再准备葱段和干辣椒
4.两勺生抽+两勺老抽+一勺豆瓣酱+一勺白砂糖+一勺陈醋调成酱汁备用
5.把调好的酱汁倒入锅里烧沸，然后放入泡发的木耳和腐竹一起烧入味
6.接下来就是最关键的一步，把焖好的排骨取出放在碗底，再把锅里的素菜倒入上面，上笼屉大火蒸半个小时左右就好了。
这样做出来的粉排骨色泽红润亮泽，肉烂而又不失嚼劲，配上软糯的豌豆尖简直就是人间美味呀～ 我一般都会用炖锅来焖排骨，如果没有时间让排骨充分浸泡入味的话也可以用电饭煲来焖，效果也是一样的棒呢！