包谷酒泡什么好吃？
我们这边有包谷酒和辣椒一起泡着喝，我也不知道算不算下酒菜，反正就两样东西，拿碗一盛，直接喝。。。 也有用包谷酒炖汤的，比如猪脚和筒子骨，也是直接用碗来盛。。
不过我最喜欢吃的是用包谷酒做的腊肉！把猪肉洗干净了，切成块状，用花椒、八角、桂皮等香料炸香后，加入白酒（最好是包谷酒），没过猪肉，小火煮烂后，让酒和猪肉自然风干。然后取出来蒸熟，加点葱花拌起来就可以吃了。又烂又入味，咸淡正好，还有一股清香的酒味，真是人间美味啊~
不过我最喜欢的下酒菜还是花生米！炒花生的时候加一点盐，会让花生米更香脆，尤其是夏天，一边看电视一边嗑瓜子，那滋味。。。妙不可言阿~~~~~~~~~ 我爷爷年轻的时候最喜欢喝两口，每年冬天他最开心的就是围在炉火边，一边烤着火，一边喝着酒，还喜欢唱歌，《洪湖水浪打浪》、《我的祖国》什么的；我还小的时候，经常趁他喝醉了，给他喂饱鱼食，然后看着他摇摇晃晃进屋睡觉。。。
后来年纪渐长，爷爷的身体也越来越不好，最后居然查出了肝癌晚期，那段时间，天天都在医院里陪着他，有一次他忽然跟我说“孙子啊，你爷爷我一辈子没做坏事，应该不会得肝癌的，这病肯定是传染的，你家那口子每天给我洗胃，肯定也染上了，你得去告诉奶奶，让她注意点“。。。。后来才知道爷爷当时已经神志不清了，一直以为自己的肝病是别人传染给他的呢。没多久，爷爷就去世了。
现在想起童年陪伴爷爷的时光，最多的就是爷爷喝醉的时候，我坐在他旁边，给他讲小时候的故事，他的手摸着我的头，眼神里满是我难以理解的柔情。。。
谢谢我的爷爷！祝你节日快乐！