怎么调海蜇好吃？
我做过最成功的一次凉拌海蜇，就是第一次做，所以特别记得清楚。 原料： 鲜活的海蜇（买的时候让老板给处理一下，去沙，去腥） 大葱、香菜、红辣椒，白醋、白糖、生抽、香油适量。 做法： 把海蜇皮洗干净切丝，大葱，香菜，辣椒都切碎。然后准备好一盆凉开水，把切好的海蜇丝放进去浸泡十分钟。
这步很重要哦！不然的话你做出来的海蜇皮是黄色的而不是雪白的。 用凉水多洗几遍，把多余的血水清洗掉。 再把切好的葱花香菜放到里面，加一勺白糖，两勺白醋，两勺生抽，一点香油拌匀就可以了。 尝一口，嗯，味道好极了！ 喜欢脆一点的可以直接加冰快拌均匀，喜欢软一点的可以放一会儿。
PS： 我有一次做完之后放在冰箱里冷藏了一下午，拿出来吃的时候感觉就像炸虾片一样，又酥脆又劲道！那一次做得特别多，够吃一个礼拜的………