吨排骨怎么炖好吃？
一、食材准备 二、具体做法 1、把排骨冷水下锅，煮出血水 2、把焯好水的排骨捞出冲洗干净备用 三、烹饪步骤 1、锅中烧油，油热后放入冰糖 2、一直炒到冰糖融化，呈焦糖色 3、接着放入处理好的排骨 4、一直炒到排骨表面呈现淡棕色
5、加入八角、桂皮和香叶，炒出香味 6、倒入开水没过排骨，然后大火煮开后转为小火炖煮约一个小时 7、往锅里加入老抽、生抽和豆瓣酱，继续炖煮半小时左右 8、最后按照个人口味调入食盐，撒上葱花或者香菜就可以了啦！ 四、小贴士 这个酱排骨的做法其实非常简单，就是需要花费一些时间和耐心的。 做这道菜最好选择排骨中部的骨头，因为那里肉质最嫩，用斧头砍成小块比较方便。 在炒冰糖的时候一定要注意火候，一定要小火慢慢炒，否则很容易粘锅。 调酱汁的时候如果味道不够可以再稍微加点盐，毕竟每个人的味蕾不一样嘛~ 最后出锅的排骨颜色是棕红色的，非常诱人食欲哦～ 五、美味呈现 小时候最喜欢吃奶奶做的酱排骨了，每次做好一大盆，全家人都吃不完……