烤鸟蛋好吃吗?

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作为在青岛某大学待了四年,在济南某大学待了一年的人,可以说对两个城市的烧烤都算是有研究的(虽然烤得不好)。 先说青岛。青岛的烧烤主要集中在台东一带和沿海一线。所谓“老四方”的烧烤其实已经落寞了不少。如果想吃的话还是去台东和沿海吧。

在台东,比较出名的有丽晶、金麦园等,价格不算便宜,味道也还行;而在沿海,则集中在第一海水浴场附近,这里有个海鲜大排档一条街,晚上出来散步,总能看到有人在吃海鲜。味道很不错,价位也不算贵。

再说说济南。个人觉得济南的烧烤要比青岛的好吃很多!可能因为是在山东的缘故,济南的烧烤比较接近本地的炒鸡和煎饼的味道。而且济南的烧烤大多是以鸡翅、五花肉为主的,这些肉放在青岛却是烧烤店里很少见的。

推荐几家店:

1.泉乐坊。整条街都是好吃的,从炒鸡、麻辣小龙虾、烧烤到各种炸的东西,味道都不错,价格也实惠。

2.锦昌大酒店。这家店位于历下区,好像在宾馆的楼下(好像是锦昌大酒店,也可能是旁边的宾馆……记不清楚了),门脸很小,但是里面非常大,可以坐很多人,而且气氛很好。我吃过几次,感觉不错。

3.老白烧烤。在历城区,据说这家原来是个小饭馆,后来老板看别人搞出了烧烤这个生意,就改成了烧烤。不过现在又改成炒菜了。这是朋友推荐的,说这里的烤鸡脖烤得相当好!

4.鑫源烧烤。这家的烤羊腰子还不错。

5.顺兴烧烤。在市中区,店里的东西以川菜为主。这里的烤猪蹄还不错。

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在一些烧烤大排档里,常有“铁板鸟蛋”这道菜,不少食客慕名点来解馋,结果大失所望:味道确实有点怪,可是又怪不到哪里去……这就对了,它就是鸟蛋本身的味道。其实,只要不处于产卵期,野鸡、斑鸠、鹌鹑等能飞的鸟,其产的蛋基本上都可以吃,而且营养更胜于鸭蛋和鸡蛋。

从《本草纲目》中可以查到,斑鸠蛋味甘性平,归肾、大肠经。有滋五脏、清肝火、潜补心神的功效。常用来治疗头晕目眩、心神不安,妇女血虚月经不调等。鹌鹑蛋味甘性平,有补益五脏的功效,特别是心血不足而引起的心悸、失眠、健忘者可用之。

生吃熟吃营养都不减

不少人担心,鸟蛋不能确定是否打了疫苗,万一携带病菌或病毒怎么办?实际上,鸟蛋是不能像鸡蛋、鸭蛋一样人工养殖的,因此压根不存在什么疫苗问题,再说鸟儿在野外生存,免疫能力很强。

有人可能会问:生吃熟吃营养差别大不大?生吃的话,蛋白质等营养素没有经过加热破坏,生物利用度极高,而维生素C在加热过程中会有损耗,但毕竟鸟蛋中含的维生素C寥寥无几,差别不大。所以,无论生吃熟吃,营养差别不大,都能很好被吸收。

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