排骨烧冬瓜怎么做好吃？
我做过很多次排骨，味道一次比一次好。下面分享下做法给你们！ 所需食材：排骨、冬瓜、葱、姜、八角、桂皮、干红椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱 大图模式 步骤一：锅内烧开水，放入排骨焯水，同时撇去浮沫。这一步主要是为了去除排骨的血水和腥味。 （我买的是新鲜的肋排，自己砍的，有点血水很正常。如果你买的排骨很干净没有血水，那就不需要再焯水的啦）
大图模式 步骤二：锅内放油，加入冰糖炒糖色。 （用冰糖口感会更好）
大图模式 步骤三：倒入处理干净的排骨，不断翻炒至全部着色上油。 （如果油太少会烧不干哦~）
大图模式 步骤四：加入葱姜、八角、桂皮、干红椒，继续翻炒出香味。 （我喜欢香料的味道很重，所以放了比较多的香料哦）
大图模式 步骤五：淋入生抽、老抽，再加入豆瓣酱和泡辣椒，炒出红油和香味。 （因为要放豆瓣酱和泡辣椒，所以不用再放盐了）
大图模式 步骤六：加入足量开水（一定要一次性加够水哟不然会烧干），大火烧开转中小火焖煮一个半小时左右。 （我用的电压力锅，直接选的猪蹄汤功能，非常方便）
大图模式 步骤七：一个半小时后，下入切好的冬瓜块，继续煮20分钟左右，直到排骨绵软，汤汁浓稠。
（如果喜欢喝汤的同学可以多加点开水哟~我会因为我不喜欢喝太多汤而少加点水煮得比较稠一点） 完成咯～色香味俱全的开胃排骨就做好啦！拿个小碗盛点排骨连汁带汤拌饭超好吃！