笋烧排骨怎么烧好吃？
1、 准备食材。新鲜的小笋子，买的时候让商家帮你处理干净，回去泡一下，削去外皮；排骨清水浸泡出血水；生姜切片，葱切段。
2、 锅中放适量油，加入白糖小火融化，待变成焦糖色后，迅速倒入排骨拌匀至上色。随后加入酱油、料酒和生抽炒出香味。然后注入足够的水，放入八角、桂皮和干辣椒段，大火煮开转小火炖四十分钟。期间记得翻拌一下防止粘锅。
3、 另取一锅，加水和盐调成合适的咸度，下入竹笋煮五分钟然后捞起滤干水份。
4、 将煮熟的竹笋铺在碗底，再把炖好的排骨连汤带料倒在上面即可。
5、 最后撒上葱花点缀一下就可以啦！
小提示：
1. 小时候家里用的锅铲比较厚，所以用铁锅烧菜很容易粘锅，大家可以备一个不粘锅哈~
2. 如果不喜欢吃太甜的口味，可以把白糖换成红糖，但颜色没那么漂亮啦～