白菜煎饼怎么做好吃？
作为山东人，最喜欢吃的煎饼果子，在山东，做煎饼果子的原料除了玉米面还可以用小米或高粱米来做，最特别的是，在制作的过程中，可以往里加鸡蛋或者蔬菜。 以前没有超市的时候，我们当地是卖现磨的粗粮面的，自己家磨的粗粮面做的煎饼非常好吃，现在市面上也有卖的，但是很难买到。
我有个山东朋友，有次来太原看我，专门让我给他带山西煎饼，他说他吃过最好吃的煎饼就是他姑妈给做的（他姑妈是地地道道的山东人），后来再来太原，还是要我给他带山西煎饼。。。 我做的山西煎饼，用的原料是高梁米粉、豆渣和韭菜。先把豌豆渣和面混合在一起，用水调成糊状，然后在锅里摊成薄饼，再切成块状。 然后重新起锅烧油，等油温五六成热的时候，把切好的韭菜和调好的面糊放进去，用铲子不停搅拌，直到变成圆形状时，再煎上两三分钟就可以出锅了。
做好的煎饼，软软的，嫩嫩的，香香的，拌着辣椒酱吃，真叫一个绝！！！ 对了，我还想介绍一个非常特别的煎饼做法---菜卷煎饼。
原料是用豆渣、青菜、粉条、豆腐皮为原料。做出来后，卷起来放到煎饼锅里去烤，就像烤馍一样，烤好后，撕开，配上醋、酱油、辣椒油、香菜吃，那叫一个香啊～～～