重庆哪里有好吃？
作为一个重庆吃货，对美食总是满怀期待。从18度的重庆来到2度的沈阳，从“下饭菜”吃到“东北菜”，口味的转变让我更加怀念重庆的火锅，小面等特色美食。重庆是一座包容的城市，口味也是众口纷纭。今天我就给大家说说重庆的美食。
1. 火锅
重庆的火锅麻、辣、鲜、香，吃过一次就让人上瘾。重庆的火锅底料是用秘制的辣椒酱和多种天然调味料制成（花椒、大料、八角、香叶、草果、桂皮、丁香等）。吃起来感觉更麻更辣更香浓，而且锅底是用牛骨、老母鸡等长时间熬制而成，味道更加鲜美。
吃火锅必点毛肚和鸭肠，新鲜脆嫩，涮个10秒钟就可以捞上来吃了，蘸上特制的调料（蒜水、麻油、酱油、葱花、花椒面、辣椒油等）送入口中，满满的幸福感！
2. 小面
说起重庆的小面，那可是重庆人心中的一种情怀。重庆小面，是重庆特色小吃之一，重庆小面以面条劲道、调味丰富、麻辣鲜香而闻名。重庆小面的面条是现场制作的，师傅会当场用压面机反复压制面条，最后切出细细长长的面条，再用竹捞箕下到开水里煮，煮好后用漏勺捞起，用凉开水浸泡几秒钟，捞起控干水，再加入调料，一碗色香味俱全的重庆小面就做好了。重庆小面看似简简单单，但要做好一碗小面需要多年的经验和技巧。小面的调料非常讲究，有豌豆酥、芽菜、榨菜、红油辣子、酱油、味精、姜蒜水等，各种调料搭配在一起，味道十分出色。
3. 麻辣鸡块
麻辣鸡块起源于重庆渝西地区，是一道具有山城特色风味的佐酒美肴。麻辣鸡块制作比较精细，先将鸡洗净去骨切成块，再用盐、花椒、辣椒粉等调料腌渍，然后放在油锅里炸熟，捞起沥干油。再用锅烧热，放少许油和姜蒜爆香，加入炸熟的鸡块和调料翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。麻辣鸡块色泽红亮、麻辣味浓，吃起来酥脆可口、回味无穷。
4. 泡椒凤爪
泡椒凤爪是重庆著名小吃之一，以其用料独特、做工精细、酸辣爽口而闻名。制作泡椒凤爪，首先要挑选新鲜鸡肉，剁成小块，放入锅中煮熟，捞出后晾干。然后用泡椒、姜、蒜、白糖、醋等调料腌渍，放入坛中密封24小时。泡椒凤爪这样做，味道酸辣爽口，鸡肉筋道有嚼劲，是一道非常开胃的小吃。
5. 合川桃片
合川桃片是重庆的传统名点，以糯米、核桃、冰糖和猪油等为原料制作而成，已有150多年的历史，是人们探亲访友、节日馈赠的佳品。合川桃片制作精细，味道香甜，营养丰富，具有生津益血、护肤美发等疗效。