家常菜肉跟什么烧？
1。猪肉白菜饺子
材料：面粉500克，猪瘦肉300克，水100毫升，白菜500克，姜末，食盐5克，味精少许。
做法：面粉加水和匀，发酵；猪肉剁茸，白菜洗净剁碎；肉馅中加入食盐、味精、姜末搅匀；将面粉分成若干小块，擀成饺子皮；包成饺子，煮熟即可。
2。猪肚鸡汤
材料：猪肚300克，鸡血150克，生姜30克，胡椒30克，食盐少许。
做法：鸡血切成小块，焯水备用；猪肚洗净焯水备用，冷水放入猪肚、生姜；猪肺洗净，切块，焯水备用；将猪肚、鸡杂、猪肺、生姜放入沙锅中，加入适量饮水，放入胡椒；大火煮沸后转小火煲2小时，加食盐调味即可。
3。清蒸全鸭
材料：鸭1只，花椒10克，葱半根，姜3片，盐水少许。
做法：宰杀鸭子，洗净，放入水中泡2小时；将盐、花椒、葱、姜混合，腌渍1小时；上笼蒸1小时即可。
贴士：腌渍时盐不要太少，否则不好入味；开水上笼，以免产生皱纹；没有蒸锅可用炒锅蒸。
4。虾米白菜心
材料：白菜心150克，虾米25克，味精1克，精盐1克，香油15克。
做法：白菜心洗净泡软，切成两半；一半白菜心直切成丝，一半留着备用；将白菜心中的一半撒盐拌匀，腌1小时；挤出白菜心中咸水备用；油锅烧热后放入白菜丝，马上放入味精、精盐炒匀，随后倒入白菜心中腌出的水分，再加入虾米翻炒几下，出锅前淋入香油翻炒几下即可。
5。南瓜焖鸡
材料：南瓜500克，母鸡1只，花生豆50克，竹笋50克，姜片，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：南瓜削皮切丁；鸡去除内脏，洗净剁块；南瓜、红枣、百合、竹笋放入油锅，煸香，加水放入锅中，放入精盐、味精，改为小火，焖至鹅肉成熟，即可。