练羊油有什么作用？
说到练羊油，就不得不介绍一下我最爱吃的羊肉菜肴了。在东北，冬季里最适合吃炖菜了，而最有代表性的就是酸菜白肉炖粉条，这是东北很多家庭的招牌菜，也是最受欢迎的家常菜之一。这道菜的做法很简单，把买回来的酸菜切成丝，然后把切好的酸菜和洗净的五花肉一起放进锅里炖，至熟烂时，放入泡发好的粉丝，加入调料调味即可。
虽然吃起来很方便，但做出来味道却是非常好的，酸酸的，甜甜的，香香的，韧韧的粉丝混合着鲜嫩的肉片，一口咬下去，满嘴都是享受啊！ 不过这道菜做起来可是有讲究的，首先猪五花肉要选肥瘦相间的，而且一定要冲洗干净，去掉表面的脏东西；其次炖制的过程很重要，一定要用中小火慢慢炖，这样才能让油脂溶出来，而且肉质会更加软嫩；最后，一定不要忘了放食盐和白醋，这样才会更有滋味哦。
当然了，除了最经典的酸菜白肉炖粉条外，还有很多其他美味的炖菜。对于吃货来说，每一道菜都是充满诱惑力的。比如说萝卜炖排骨，清甜的萝卜搭配香浓的排骨，入口即化的感觉真是太棒了。又比如豆腐炖五花肉，嫩滑的豆腐混合着醇香的味道，让人吃了就忘不了的。还有土豆炖牛腩、豆角炖鸡翅、南瓜炖猪蹄等等，数不胜数。