竹笋素炒什么好吃？
280赞了，谢谢大家！ 补充一下：这是春笋，不是冬笋哦~味道不一样呢~ 现在正是吃春笋的好时机啦～ 除了炒着吃，还可以熬汤、做馅儿…… 随便分享几道菜～
1.油焖春笋 把买回来的春笋切成片状，加胡椒粉、生抽、老抽、淀粉拌均匀待用。 烧热锅后加入比做菜量多一倍的油，烧热后放入春笋煎制，煎到两面金黄后加入开水，水量要没过春笋。 大火炖开后转中小火慢慢炖，直到汤汁收干即可。
2.腊肉炒春笋 腊肉用温水洗净蒸熟，切成薄片；春笋去皮后切块，锅中放少许油，先将腊肉下锅煸香，再加入春笋一起煸炒，加入适量食盐调味就可以了。 这样做出来的腊肉软糯爽口，连带着春笋都有着迷人的酱香味呢~~~
3.凉拌春笋 春天多吃一些凉拌菜也是很不错的。将嫩春笋切成薄片，加适量盐、醋、味精拌匀腌制片刻入味，撒上葱花增加香味，浇上烧热的植物油激发出香味就可以食用了。
4.腌笃鲜 用鲜肉和春笋一同炖煮，是最鲜的吃法之一了~~ 取新鲜的五花肉和春笋，分别切成块，锅中放入适量水，将切好的猪肉放入锅中，开大火煮开后再煮5分钟，然后捞出清洗干净。 另起锅，倒入足量的清水，放入刚才焯水的猪肉和春笋，大火煮开后转小火慢炖一个半小时左右，加盐调味出锅。
5.青团 春天的应季食物还有青团呀，你那里青团有卖了吗？ 糯米粉、粘米粉和白砂糖混合均匀，加入热水，揉成光滑的面团；艾草用清水浸泡后捞起沥干水分，加入少量盐和白砂糖打成汁液，与面团混和在一起，分成小剂子，搓圆按扁。 在蒸屉上垫一层纱布，以防粘连，蒸熟后放置一会儿让表皮松弛，更利于揭皮。 这样简单的小点心就做好了，是不是很简单呢~~~~