红烧冰糖排骨怎么做？
材料：小排骨、油、料酒、生姜、生抽、老抽、冰糖、葱、盐。
做法：
1、排骨斩成小块，生姜切片，葱切段备用。
2、小排骨洗净沥干水分，锅里烧开水，排骨放入，加入二片生姜和一汤匙料酒焯水。
3、排骨焯好后捞出沥干水分备用。
4、锅烧热，倒油，放入生姜爆香，然后把排骨倒进去大火翻炒，同时淋入一汤匙料酒。
5、继续翻炒排骨，把排骨里的水分炒干，然后加入生抽、老抽和冰糖炒匀，冰糖要比平时多放点。
6、加入开水没过排骨，水开后转小火慢慢炖。
7、最少炖40分钟左右，排骨炖熟了，开大火收汁，炖干水后放入葱段炒匀即可出锅。