酸芋头杆怎么做好吃？
1 把老芋艿刮皮，冲洗干净后浸泡在清水里备用； 2 锅子烧热，倒入油，放入蒜头、生姜爆香一下，然后倒入切成小段的酸包菜和辣椒，翻炒一下，接着倒入沥过水的芋艿，加入适量盐调味，大火烧开，转中火煮五分钟左右，关火让味道相互渗透入味；
3 最后再开火，勾个薄芡，让汤汁变得粘稠些，起锅前撒入一把葱段拌匀即可食用了！ 非常好吃哦~ 来盘白粥配搭最好不过啦！
鲍思如优质答主材料：老芋头、糯米酒、高度白酒、白糖、食用盐、白醋、花椒粒
步骤：
1 新鲜的芋头
2 芋头洗净
3 剥去外皮
4 切成2毫米左右的细丝
5 加入适量食用盐，杀水20分钟。
6 锅内倒入适量清水，煮开后倒入杀好水的芋头丝。
7 水再次煮开即可捞出。
8 沥干水分。
9 用一个大点儿的盆子，将晾好的芋头丝放入盆内，撒上适量白糖，加入花椒粒，倒入适量糯米酒，高度白酒，白醋。糯米酒50毫升 白酒20毫升 醋20毫升
10 倒入适量的清水，直至水没过芋头丝儿，盖上厚厚的保鲜膜，密封，晾在25度左右的室温下，发酵3天左右即可食用。
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