地明菜什么作用？
地木耳，学名普通念珠藻，以含有蛋白质、铁、维生素B2等营养而著称。它生长十分迅速，对环境的适应能力相当强，在十分贫瘠的地区也能生长，所以它又有“铁伞公”、“黑木耳”“黑木耳菜”等别称。
地木耳富含蛋白质，含量和豆腐相当；它还有大量的铁、维生B2、钙、磷、钾、镁等营养物质。
地木耳食用方法很多，可炒、炝、熘、烩、拌、做汤，也可做馅，炒菜不宜长时间翻炒，以免颜色变深。 除了食用外，地木耳还可以入药，有清热利湿、解毒、止血等功效。
地木耳还是一种理想的生态净化剂，它具有强大的固氮作用，可以吸收大气中的氮素，转化为植物能利用的氮源，同时它能吸收空气中的烟尘和有害物质，起到净化环境的作用，被誉为“空气清洁员”。
地皮菜含蛋白质比鱼类和高蛋白牛奶还高，蛋氨酸、胱氨酸含量是普通动物的2~3倍；含矿物质特别是磷和铁的含量比牛奶和肉类都要多；另外，地皮菜含脂肪很少，胆固醇完全没有。