鸡骨架的营养有哪些？
1、蛋白质含量较高，且易于人体吸收 鸡脯肉中含有大量人体所需的蛋白质，并且这些蛋白质极易被人体吸收和利用，对于生长发育期的儿童以及恢复期病人有重要补益作用；另外，用鸡汤做汤品或者炖菜也非常适合。但是需要注意，蛋白含量高的食物嘌呤含量也不低，痛风患者要少食。 2、富含不饱和脂肪酸，有利于心血管健康 鸡脯肉中富含对人体有益的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高，这对于保持皮肤光滑润泽、防治心血管疾病等有重要作用。所以，平时爱吃鸡肉的朋友也要注意多吃点含不饱和脂肪酸的食物，如花生四烯酸、植物种子油等。
3、钙磷含量高，利于骨骼发育与造血 据分析，每100克鸡脯肉含钙8毫克，磷165毫克，这些都是构成骨骼的重要元素，其中钙是骨骼形成的关键元素之一，能够激活骨细胞，增强骨质代谢，提高骨骼抗压能力；而磷则是维持骨骼结构、促进钙质沉积所必需的微量元素。日常饮食应注意多吃含丰富钙和磷的食物，如豆制品、乳制品、蛋类、坚果类等。
4、铁锌锰含量高，利于维持代谢正常进行 经过仔细的测量发现，一小块鸡脯肉中含有铁2.3毫克，锌1.9毫克，锰0.07毫克，这三种元素都属于矿物质元素，对于新陈代谢的调节、组织修复等方面起着非常重要的作用。尤其是女性，由于月经损失一部分铁，妊娠期哺乳期又需要补充更多的铁，因此更要注意适量摄入含铁丰富的食物。 铁的来源很好找，主要是动物血液制品，比如猪血、鸭血、鸡血等，蛋黄中也含有一定的铁，不过吸收利用率不如血红素铁。还可以适当多吃一些含有丰富的维生素C的水果蔬菜帮助铁的吸收利用。