苦瓜有美容作用吗？
一、为什么吃苦瓜可以美白 1.抑制黑色素的生成 皮肤中的黑色素细胞会合成并储存黑素，当肌肤受到紫外线刺激后，黑色素细胞就会释放黑素到周围的角质形成细胞中，这些黑素经过一系列的过程最终呈现出我们皮肤的颜色，如果这些过程被阻断的话，黑色素就不会形成。 研究证明，苦瓜中的有效成分可以阻止基底层色素细胞的信号传送和蛋白的合成，进而减少黑色素的生成。 所以从理论上说，长期食用苦瓜是可以美白皮肤的。 2.清除体内自由基 我们人体的生理活动会释放出一种叫作自由基的有害化合物，而它又是引起炎症反应、衰老、癌细胞突变甚至死亡等的重要介质。 研究发现，苦瓜中的维生素 C 含量很高（每百克高达 56mg），而且活性蛋白质能够直接吞噬病原体，还可以诱导免疫细胞产生干扰素，从而起到抗病毒的作用；另外，还有类黄酮等抗氧化物质，都能够清除体内的自由基，有一定的抗氧化的效果。因此从理论上来说，通过吃苦瓜来清除体内的自由基，能够起到一定抗衰老的功效。 二、怎么吃苦瓜才能美白 从营养学的角度来讲，食物在烹饪的过程中损失的营养素有维生素 C 和 B 族等，其中维生素 C 是容易氧化流失的营养素，所以想要通过饮食来摄取足够量的维生素 C 来美白，就要多吃富含维生素 C 的食材。
根据中国营养学会的建议，成年人每日应摄入 100 毫克以上的维生素 C。一般来说，食材中维生素 C 的含量越高，营养价值也就越高。 如果不想吃药片或是注射剂，可以通过吃富含维生 C 的水果蔬菜来满足人体所需的量。
1.含维生素 C 高的水果 2.含维生素 C 高的蔬菜 三、什么人不宜吃苦瓜 虽然现代医学已经证实了苦瓜的诸多功效，但我们还是要遵循中医理论中“有病治病，无病强身”的原则。由于苦瓜性寒，对于那些本身体阳虚怕冷或寒湿体质的人来说，是不适合过多食用苦瓜的，否则可能会加重不适感。 四、怎么吃才健康 1.不要过量食用 俗话说，过犹不及，即便再健康的食物，也不能没有节制的食用，尤其是本身肠胃功能就比较虚弱的人，更要严格控制吃苦瓜的量，以免给肠胃造成过重的负担。
2.不要空腹食用 无论是苦瓜还是其他的食物，都不建议空腹大量食用，因为空腹食用容易引起胃酸分泌过多，如果是本身就患有胃炎或胃溃疡的患者，更容易病情复发或者是加重。