绿豆汤有安神作用吗?
喝绿豆汤确实是可以起到安定心神的作用的,因为绿豆本身就有清心明目、解毒生津的效果,另外,从现代营养学的角度来看,绿豆含有丰富的生物活性物质,如皂苷、多酚化酶等,这些物质对中枢神经系统有比较良好的影响作用,可以适当抑制脑神经的异常兴奋,从而起到安抚镇定的作用; 还有研究发现,多喝绿豆汤能够帮助改善睡眠,减少睡眠不足带来的伤害,这是因为绿豆中含有色氨酸以及γ-氨基丁酸两种营养物质,这两种元素能够调节人体中枢神经系统,帮助舒缓情绪压力,刺激松果体产生足够的褪黑素,进而达到改善睡眠的效果。 所以平时生活中多吃点绿豆是有百利而无一害的,但是需要提醒的是,在煮绿豆的时候不要久煮,这样会导致其中的多酚类抗氧化成分受到破坏,效果会大打折扣哦~